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珈琲に合うスイーツ探訪1

福井県小浜市一番町の伊勢屋のくずまんじゅうは、珈琲によく合うスイーツである。


くずまんじゅうは、餡を葛で包んだ夏の風物詩。そして伊勢屋のくずまんじゅうが一番美味しいと地元で評判だ。


ここは葛にとことんこだわっている。そして餡も美味しい。さらに水は店の地下から湧き出る雲上水だ。だから砂糖のような甘味は少なく、香り、味、舌触り、すべてがとても上品である。毎夏最低でも一度は食べないと気が済まなくなる。


珈琲も、美味しい珈琲は砂糖なしでも美味しいし、砂糖なしの方が美味しい。砂糖で味を誤魔化す必要がないと言ってもよいか。くずまんじゅうも同じなのだろう。


伊勢屋は古い木造家屋を改造した喫茶室があり、ただで頂ける珈琲と、地下水から上げたばかりの優しく冷えたくずまんじゅうを頂いた。


伊勢屋: https://obama-iseya.com/





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